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lunes, 24 de diciembre de 2012

Tortitas de Avena



Ingredientes por tortita: 

8 claras de huevo
200g de avena (o más, la tortita saldrá más densa)
Edulcorante al gusto
Canela en polvo
Un café recién hecho (descafeinado si se quiere)

Preparación: 

Se vierte todo directamente en la batidora durante un minuto. Probando el contenido en crudo se ve si falta canela o edulcorante. Luego se vierte en una sartén de teflón antiadherente. Se despega de los bordes y se le da la vuelta para que se cueza por el otro lado con cuidado de no romperla. El resultado es un aparente apetecible producto de repostería , que en realidad es una bomba proteínica y una saludable fuente de carbos lentos. Están muy bien.

sábado, 22 de diciembre de 2012

Claras con Plátano


Ingredientes:

Claras (Cantidad deseada)

Preparación:

Ponemos 300g de claras (o la cantidad deseada) en un plato hondo y lo dejamos cocer en el micro pero no por completo. El centro debe quedar líquido y de color blanco, no transparente. Añadimos después dos plátanos cortados en rodajas. Mezclar todo con un tenedor.
Si lo hemos hecho bien, las claras no estarán duras, resultando más agradables al paladar.

Tortilla Pizza "Buona Buona"

Ingredientes:


5 Claras de huevo
50 Gramos de pavo en dados
1 Quesito Burgos 0% grasa cortado a dados también
2 Cucharadas soperas de Harina integral
Sal

Preparación: 

Añadimos todos estos ingredientes en un bol, y lo batimos con un tenedor o batidor manual.
Lo ponemos en una sartén bien caliente, previamente untada con aceite de oliva, y lo cocinamos bien por los 2 lados , fijándonos de que se vaya haciendo bien y no se queme.

Tortilla de Patatas


Verdadera Tortilla de Patatas 

Calorías: 713
Proteínas de origen animal: 30 grs.
Carbohidratos totales: 137,8 grs.
Grasas totales: 0,6 grs.

Ingredientes:

- 9 claras
- 600 gramos de patatas
- 1 cebolla mediana picada
- 1/2 ajo verde cortado en cubos
- Sal
- Pimienta

Preparación: 

Pelar las patatas y cortarlas en pequeños cuadraditos o bien darles forma de patatas fritas.
Lubricar una fuente para horno con aceite vegetal y meter las patatas.
Llevar al piso del horno, previamente calentado, y cocinar a fuego moderado hasta que estén bien doradas, 30 minutos aproximadamente.
En un bol mezclar las cebollas con el ajo, las claras y las patatas. Condimentar a gusto y batir enérgicamente para que los ingredientes queden bien distribuidos.
Cocinar la tortilla en una sartén tapada, previamente lubricada con aceite vegetal, a fuego hasta que las claras cuajen. Darle la vuelta con la ayuda del plato y terminar la cocción.

jueves, 20 de diciembre de 2012

Tortilla de Manzana



(Una porción) 

Calorías: 597
Proteínas de origen animal: 34 grs.
Carbohidratos totales: 88,4 grs.
Grasas totales: 7,94 grs.

Ingredientes:

- 9 claras,
- 1 manzana
- 75 grs. de avena,
- 125 cm³ de leche desnatada 0% grasa,
- Edulcorante.

Preparación: 

Rallar la manzana dentro de algún recipiente (para no desperdiciar el zumo).
Incorporar las claras, la avena y la leche.
Endulzar a gusto y batir enérgicamente.
Volcar la mezcla en una sartén de teflón, previamente untada con aceite vegetal y cocinar a fuego lento y con la sartén tapada hasta que las claras cuajen.
Darle la vuelta y terminar la cocción.

martes, 13 de noviembre de 2012

Tortilla de hipertrofia





(Una porción)
Calorías: 684,5
Proteínas de origen animal: 37grs.
Carbohidratos totales: 11grs.
Grasas totales: 5,25grs.
Ingredientes:
9 claras,
300grs. de arroz integral cocido (crudo son 100 grs.),
1 tomate pequeño cortado en cubos,
1 cebolla pequeña picada,
½ ají verde picado,
125cm³ de leche descremada 0% grasa,
10grs. de queso rallado, sal y pimienta.
Preparación:
Colocar las claras en un bol. Añadirles el arroz, el tomate, la cebolla, el ají, la leche, el queso rallado y los condimentos a gusto. Batir enérgicamente hasta que quede una preparación homogénea. Cocinar el omelette en una sartén de teflón tapada, previamente lubricada con rocío vegetal, a fuego suave hasta que las claras coagulen. Dar vuelta con la ayuda de un plato y terminar la cocción.

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